du 23 mai au 30 juin 2018


Chez l'Artiste et le Cuisinier, la diversité est au menu du jour !
L'ardoises du midi, le menus découverte et la Carte des voyages évoluent au fil des jours et se transforment au gré des saisons et de nos inspirations.

  • Planche sucrée
  • Cuisinier
  • planche2
  • crumble
  • veloute2
  • Gnocci

Au déjeuner - vendredi 25 mai 2018 -
PLANCHE D'ENTRÉES

  Chèvre frais au baies roses
Rillettes de lapin coca-cola
MSalade de lentilles beluga

PLAT DU JOUR
Lieu noir, Poireaux confits au poivre, émulsion au paprika

PLANCHE DE DESSERTS

Crumble de poire à la cannelle
Panna cotta à la cardamome verte, cerise
Gateau aux deux chocolats

 

La formule déjeuner est composé d'un assortiment d'entrées, d'un plat du jour et d'un assortiment de desserts.

Faites confiance au chef : vous  n'avez rien à choisir !

MIX DU JOUR
Le plat du jour + 1 planche dégustation
(entrée OU dessert)

17 €
MENU DU JOUR
Le Plat du jour + 2 planches dégustation (entrée ET dessert)
20 €
Le Menu DÉCOUVERTE

 

MENU DECOUVERTE  de l'ARTISTE et le CUISINIER

 


Brochettes de poulet au chocolat, piment, sésame
Gnocchi à la châtaigne, émulsion parmesan

 
Joue de boeuf façon chili con carne, mangue, Purée de carotte au poivre de la jamaïque

 
Panna cotta à la cardamome verte, cerise
Tiramisu au melon et à la nigelle

Les menus dégustation sont la spécialité de la maison ! Ils vous invitent à goûter une multitude de plats en plus petite quantité pour vous permettre de multiplier les plaisirs dans l'assiette.

   

LA DECOUVERTE
2 entrées, 1 plat, 2 desserts proposés par l'Artiste et le Cuisinier

30 €
   

LE VOYAGE
2 entrées, 1 plat, 2 desserts de votre choix dans la Carte des voyages.

35 €
   
LE TOUR DU MONDE
(Toute la table part à l'aventure pour une dégustation surprise.)
Aiguisez votre palais en vous amusant à découvrir la composition des 10 pièces improvisées spécialement pour vous par le Cuisinier.
45 €
la CARTE des VOYAGES

ENTRÉES

·Quesadillas de crabe au guacamole et paprika
·Thon rouge mariné, amandes grillées et graines de Chià
·Gnocchi à la châtaigne, émulsion au parmesan
·Brochettes de poulet au chocolat, piment, sésame
·Effiloché de porc au rocou, lait de coco et coriandre
·Gno

PLATS

·Espadon à l'hibiscus, fraise, sichuan, Chutney de betterave aux fruits rouges
·Risotto aux st Jacques, panais, émulsion à l'eucalyptus (+5)Risotto aux Langoustines, artichauts, émulsion à la Tequila, Aloe vera et citron vert(+3€+3€)

·Joue de boeuf façon chili con carne, mangue, Purée de carotte au poivre de la Jamaïque

·Magret de canard au café, navets caramélisés à la vanille, Aubergine grillée

DESSERTS


·Tiramisu au melon et nigelle
·Mille-feuille d'avocat à la praline
·Panna cotta à la cardamome verte, cerise

·Moelleux au chocolat, coeur et caramel Jamaïque
. Crumble de rhubarbe au muscovado, chantilly à la cannelle

LE VOYAGE
Composez votre menu dégustation en choisissant dans la carte des voyages :2 demi-entrées + 1 plat + 2 demi-desserts
35 €

L'ESCAPADE  
Vous voulez voyager léger? Choisissez dans la carte des voyages :

2 demi-entrées + 1 plat

OU BIEN

1 plat + 2 demi-desserts

30 €
 LE TOUR DU MONDE
(Toute la table part à l'aventure pour une dégustation surprise.)
Laissez Carte Blanche au chef pour une Dégustation Surprise en 10 pièces. Tentez une expérience culinaire ludique : aiguisez votre palais, amusez vous à découvrir la composition des propositions improvisées spécialement pour vous.

1
Menu Enfant
1 sirop + le plat du jour adapté + 1 glace (uniquement au déjeuner)

13 €

 
Le Repas sur Mesure
Sur réservation uniquement ... Prix variable
Concept original conçu et réalisé par l'Artiste et le Cuisinier,
le repas sur mesure est une expérience unique qui s'adapte aux particularité de chacun.
 
Formules du Midi Menus Dégustation À la Carte

Les ardoises précédentes

  • EN SEMAINE
    Petit voyage dans le temps : rappelez-vous l'évolution des saisons au travers des plats proposés par l'Artiste et le Cuisinier sur leurs ardoises précédentes.
  • AU BRUNCH
    Laissez vos papilles parcourir la variété des mets que l'Artiste et le Cuisinier vous ont proposés le dimanche à l'ardoise du brunch.

NOS INFLUENCES

Ici les vaches ne sont pas folles (Origine viande bovine : France).
Tout est fait maison.
Les produits sont frais, travaillés avec amour et avec respect.
Nos plats ont une histoire : celle de nos voyages à la découverte des épices.

CÔTÉ CUISINE

Notre objectif ? Vous faire voyager ! MIDI & SOIR du mercredi au samedi, ou pour le BRUNCH du dimanche, notre carte vous propose divers Menus & Formules pour des périples allant de la simple escale à l'expédition.

AUJOURD'HUI

Les formules déjeuner, les menus dégustation et la carte évoluent au fil des jours et se transforment au gré des saisons.
Découvrez notre ardoise du jour.

 

CÔTÉ CAVE

Nous privilégions les produits locaux, les petits producteurs qui travaillent comme on l'aime, les jus qui préservent le goût du fruit... Découvrez ce que vous réserve notre carte des boissons.

LIVRE D'OR

Ajoutez vos remarques et suggestions, partagez vos souvenirs et vos émotions à la table de l'Artiste et le Cuisinier dans notre livre d'or.

PRATIQUE

Réservez votre table
du mercredi au samedi :
pour diner, 
vendredi et samedi :
pour déjeuner

Le dimanche :
pour le Brunch

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