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du 6 septembre au 7 octobre 2017
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Chez l'Artiste et le Cuisinier, la diversité est au menu du jour !
Les ardoises du midi, les menus dégustation et la Carte des voyages évoluent au fil des jours et se transforment au gré des saisons.
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l'Ardoise du déjeuner - samedi 9 septembre 2017 -
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PLAT DU JOUR 
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12 € |
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MIX DU JOUR 
Le plat du jour + 1 planche dégustation (entrée OU dessert)
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17 € |
MENU DU JOUR 
Le Plat du jour + 2 planches dégustation (entrée ET dessert) |
20 € |
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| Les Menus DÉGUSTATION |
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MENU DECOUVERTE de l'ARTISTE et le CUISINIER 
 Cappuccino de moules, courgettes, poivre vert
 Gnocchi à la châtaigne, émulsion parmesan
Sanglier aux mûres, Purée de betteraves et carottes au poivre de la Jamaïque
 Panna cotta à l'angélique, coulis de pêche
 Crumble de prunes, à la badiane et vanille
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Les menus dégustation sont la spécialité de la maison ! Ils vous invitent à goûter une multitude de plats en plus petite quantité pour vous permettre de multiplier les plaisirs dans l'assiette.
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LA DECOUVERTE
2 entrées, 1 plat, 2 desserts proposés par l'Artiste et le Cuisinier
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30 € |
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LE VOYAGE
2 entrées, 1 plat, 2 desserts de votre choix dans la Carte des voyages.
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35 € |
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LE TOUR DU MONDE 
(Toute la table part à l'aventure pour une dégustation surprise.)
Aiguisez votre palais en vous amusant à découvrir la composition des 10 pièces improvisées spécialement pour vous par le Cuisinier. |
45 € |
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la CARTE des VOYAGES
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ENTRÉES
·Tartare de dorade, huîtres, olives vertes, poivre blanc
·Cappuccino de moules, courgettes, poivre vert
·Gnocchi à la châtaigne, émulsion au parmesan
·Ravioli de potimarron, pistaches, pignon, rooibos
·Cromesqui de cochon noir, tomate et nigelle ·Gno
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PLATS
·Maigre, lait de coco et citronnelle, Blettes au curcuma et cacahuètes
·Risotto aux st Jacques, panais, émulsion à l'eucalyptus (+5)Risotto aux calamars, fenouil, émulsion au paprika(+3€+3€)
·Sanglier aux mûres, Purée de betteraves et carottes au poivre Jamaïque
·Magret de canard aux figues et aux épices douces, Poêlée de légumes du jardin
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DESSERTS
·Mille-feuille d’avocat à la praline
·Panna cotta à l'angélique, coulis de pêche
·Moelleux au chocolat, caramel au Ginja d'Obidos
·Crumble de prunes à la badiane et à la vanille
. Tarte au café du Costa Rica et à la cannelle
. Saint Nectaire au grué de cacao et à la tonka
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Menu Enfant
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1 sirop + le plat du jour adapté + 1 glace (uniquement au déjeuner)
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13 € |
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